François Villard Cuvée L'appel des Sereines 2022 är ett rött vin som till fullo uttrycker den nordliga Rhônedalens karaktär. Vinet är gjort främst på Syrah, en druva som trivs utmärkt i detta klimat och som är känd för sina peppriga, intensiva och fruktiga toner. Årgången 2022 var generös, vilket bidrar till vinets fräschör och fruktighet. Jordmånen är huvudsakligen granit, vilket ger strama, eleganta viner med fin mineralitet och ett långt, fräscht avslut. François Villard är välkänd för sitt hantverk och sitt noggranna arbete både i vingården och i källaren, vilket märks i vinet: manuell skörd, skonsam jäsning och lagring för att bevara druvans unika uttryck och framhäva terroirens renhet.
Norra Rhône där François Villard verkar, är känd för sina branta sluttningar och varierande mikroklimat. Regionen präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, perfekt för Syrah som når sin topp här. Marken är rik på granit samt inslag av skiffer och sand, vilket bidrar till viner med både struktur och elegans. Historiskt är regionen känd för sin vinkultur sedan romartiden, och kvaliteten upprätthålls än idag av passionerade vinmakare.
Denna Syrah passar utmärkt till grillade lammkotletter, andbröst med röda bär eller klassisk boeuf bourguignon. För en regional touch rekommenderas saucisson lyonnais eller viltgrytor med örter från Provence. Vinet klarar även mogna hårdostar som comté eller tomme de Savoie.
För bästa upplevelse bör François Villard Cuvée L'appel des Sereines 2022 serveras vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme för att låta aromerna utvecklas och uppleva dess fulla komplexitet.
