Viner Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2022

Viniou Recensioner

Domaine Rand Cuvée Les Coteaux 2022 från Saint-Joseph AOC är ett rött vin producerat på Syrah, den klassiska druvan för norra Rhône. Årgång 2022 kännetecknas av god mognad tack vare en varm växtsäsong, men med bibehållen fräschör som är typisk för området. Vinet har jäst och lagrats traditionellt för appellationen, ofta med en del hela klasar i jäsningen och delvis lagring på ekfat. Detta ger ett vin med aromer av svarta vinbär, björnbär, peppar och subtila violettblommiga toner. Strukturen är stram med klassiska, silkiga tanniner och en livlig syra, med en mineralisk underton som speglar terroiren.

Saint-Joseph ligger i norra Rhônedalen, längs branta sluttningar på den västra sidan av floden. Jordarna domineras av granit, vilket ger viner med särskild intensitet och mineralitet. Klimatet är kontinentalt med heta somrar och kyliga vintrar, vilket ger druvorna optimal mognad men ändå eleganta och friska viner. Saint-Joseph har en lång historia, redan uppskattad av franska kungar på 1600-talet, och idag framstår området som källa till några av Rhônes mest delikata och mångfacetterade syrahviner.

Till detta vin passar rätter med viss kraft och djup. Ett klassiskt gourmandval är lamm med provençalska örter, grillad entrecôte eller viltkött med svampsky. Regionalt är duxelles de champignons, eller en smakrik potatisgratäng, utmärkta partners. Även hårdostar med viss lagring, som Saint-Nectaire eller Tomme de Savoie, kompletterar vinets peppriga karaktär.

Servera Domaine Rand Cuvée Les Coteaux 2022 vid 16-18°C för att bäst framhäva dess doft och smakprofil. Dekantera gärna 1-2 timmar innan servering så att vinets unga tanniner får chans att rundas av och aromerna öppnar upp sig fullt ut.