Domaine Rochevine Saint-Joseph 2023 är ett uttrycksfullt rött vin från norra Rhône, huvudsakligen gjort på druvan Syrah. Årgång 2023 präglas av fräschör och elegans, då klimatet detta år gav druvorna en vacker balans mellan mognad och syra. Vinifieringen sker oftast med traditionella metoder – jäsning på ståltankar eller öppna kärl, ofta följt av lagring på stora gamla fat för att bevara fruktigheten och terroirets särprägel. Resultatet är ett vin med mörka bär, ljust inslag av viol och svartpeppar, silkesmjuka tanniner och en mineralisk avslutning typisk för området.
Saint-Joseph är en dynamisk appellation i norra Rhône, dramtisk till sitt läge längs floden och med branta granitjordar. Klimatet här är kontinentalt, vilket betyder stora temperaturväxlingar mellan dag och natt – något som intensifierar druvornas aromer och syranivå. Historiskt har regionen producerat viner sedan antikens Rom och gett Syrah en särställning genom eleganta, friska och lättare stil än de södra områdena. Kombinationen av granitrika jordar och den svalare vinden från norr ger just Saint-Joseph-vinerna sin fina finess och distinkta, örtiga fräschör.
Vinet passar utmärkt till viltkött, lamm eller nötkött, gärna med gästande inslag av örter såsom timjan eller rosmarin. En klassiker är stekt ankbröst med svartvinbärssås eller en rustik gryta på viltsvamp och rotfrukter. Vill du stanna kvar i det lokala köket, prova vinets kombination med en rykande "cervelas pistaché" eller färska getostar från regionen – det accentuerar vinets peppriga toner.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att öppna doft och smak fullt ut. Vinet är njutbart redan nu, men kan även vinna på ytterligare några års lagring.
