Viniou Recensioner
Domaine Rochevine Saint-Joseph 2023 Ă€r ett uttrycksfullt rött vin frĂ„n norra RhĂŽne, huvudsakligen gjort pĂ„ druvan Syrah. Ă
rgĂ„ng 2023 prĂ€glas av frĂ€schör och elegans, dĂ„ klimatet detta Ă„r gav druvorna en vacker balans mellan mognad och syra. Vinifieringen sker oftast med traditionella metoder â jĂ€sning pĂ„ stĂ„ltankar eller öppna kĂ€rl, ofta följt av lagring pĂ„ stora gamla fat för att bevara fruktigheten och terroirets sĂ€rprĂ€gel. Resultatet Ă€r ett vin med mörka bĂ€r, ljust inslag av viol och svartpeppar, silkesmjuka tanniner och en mineralisk avslutning typisk för omrĂ„det.
Saint-Joseph Ă€r en dynamisk appellation i norra RhĂŽne, dramtisk till sitt lĂ€ge lĂ€ngs floden och med branta granitjordar. Klimatet hĂ€r Ă€r kontinentalt, vilket betyder stora temperaturvĂ€xlingar mellan dag och natt â nĂ„got som intensifierar druvornas aromer och syranivĂ„. Historiskt har regionen producerat viner sedan antikens Rom och gett Syrah en sĂ€rstĂ€llning genom eleganta, friska och lĂ€ttare stil Ă€n de södra omrĂ„dena. Kombinationen av granitrika jordar och den svalare vinden frĂ„n norr ger just Saint-Joseph-vinerna sin fina finess och distinkta, örtiga frĂ€schör.
Vinet passar utmĂ€rkt till viltkött, lamm eller nötkött, gĂ€rna med gĂ€stande inslag av örter sĂ„som timjan eller rosmarin. En klassiker Ă€r stekt ankbröst med svartvinbĂ€rssĂ„s eller en rustik gryta pĂ„ viltsvamp och rotfrukter. Vill du stanna kvar i det lokala köket, prova vinets kombination med en rykande "cervelas pistachĂ©" eller fĂ€rska getostar frĂ„n regionen â det accentuerar vinets peppriga toner.
För bÀsta smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C, gÀrna efter en kort dekantering för att öppna doft och smak fullt ut. Vinet Àr njutbart redan nu, men kan Àven vinna pÄ ytterligare nÄgra Ärs lagring.
