Montirius Cuvée Garrigues 2016 från Vacqueyras AOC är ett biodynamiskt rödvin med tydliga rötter i den södra delen av Rhône-dalen. Vinet har skapats huvudsakligen av Grenache, med mindre andelar Syrah och eventuellt Mourvèdre, vilket är typiskt för området. Druvorna kommer från gamla stockar rotade i sandiga och steniga jordar rika på kalk, vilket ger elegans och mineralitet till vinet. Vinifikationen sker med naturlig jäst i betongtank, utan tillsatt svavel, vilket låter den rena, uttrycksfulla frukten lysa igenom. 2016 var en utmärkt årgång med varma dagar och svala nätter, vilket gav druvorna koncentrerad smak och en välbalanserad syra.
Vacqueyras ligger i den södra Rhône-dalen, där klimatet är varmt och torrt med mycket solsken, vilket ger mogna druvor och kraftfulla, täta viner. Mistralvinden hjälper till att hålla druvorna friska och minskar sjukdomspress. Jordmånen i området är varierad men karaktäriseras ofta av sand, grus och kalksten, vilket gynnar elegans och lagringsduglighet. Vacqueyras har en lång historia av kvalitetsvin och fick egen AOC-status 1990, efter att tidigare ha ingått i Côtes du Rhône Villages.
Till denna typ av vin passar smakrika maträtter. Klassiska franska rätter som lammgryta med örter de Provence, grillat lammracks eller confit på anka framhäver vinets kryddighet och eleganta tanniner. Regionens egen ratatouille eller en grillad auberginegryta är också fina vegetariska alternativ.
För bästa upplevelse bör Montirius Cuvée Garrigues 2016 serveras vid 16–18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering, särskilt då det fortfarande bjuder på fräschör och en viss ungdomlig stramhet. På så sätt kommer både dess djupa frukt, kryddiga nyanser och komplexa struktur bäst till sin rätt.
