Viner Châteauneuf-du-Pape Château Châteauneuf-du-Pape - 2019

Château Châteauneuf-du-Pape 2019 är ett utmärkt exempel på den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône. Vinet är rött och torrt, vanligtvis framställt av en komplex blandning där Grenache dominerar, ofta kompletterad av Syrah, Mourvèdre samt mindre mängder av andra tillåtna druvsorter. Årgången 2019 brukar kännetecknas av generös solmognad och konserverad fräschör tack vare svala nätter, vilket ger viner med djup frukt, eleganta tanniner och en fin struktur. Vinifikationen sker ofta i betong eller stora ekfat för att bevara druvornas renhet och skapa harmoni mellan frukt och kryddighet.

Châteauneuf-du-Pape ligger i den södra delen av Rhônedalen, känd för sitt varma medelhavsklimat med mycket sol och mistralvindar som håller vingårdarna torra och friska. Jordmånen är berömd: stora runda stenar, så kallade ”galets roulés”, som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna optimalt. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till påvetiden på 1300-talet, då området blev känt för sin exceptionella vinproduktion.

Till Châteauneuf-du-Pape Rouge rekommenderas kraftfulla och smakrika rätter som får vinet att blomma ut. Grillat lamm med örter, viltgrytor och anka confit är utmärkta val. Du kan även prova regionala rätter som daube provencale eller ratatouille. För ost passar lagrade hårda ostar som Comté eller en vällagrad Tomme.

Vid servering rekommenderas att vinet luftas innan det njuts. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C för att framhäva de komplexa aromerna av röda och mörka bär, kryddor och örter. Detta vin kan njutas nu, men har också utmärkt potential att lagras i 5-15 år för ytterligare utveckling.