Viner Châteauneuf-du-Pape Mas de Boislauzon - Quet - 2006

Mas de Boislauzon Cuvée Quet 2006 är ett imponerande rött vin från den prestigefulla appellationen Châteauneuf-du-Pape AOC i södra Rhône-dalen. Den exklusiva Cuvée Quet är en kraftfull och komplex blandning, där Grenache dominerar, ofta tillsammans med mindre andelar Mourvèdre. Druvorna kommer från gamla vinstockar planterade på klassiskt steniga jordar, ”galets roulés”, som lagrar värme under dagen och bidrar till den rikliga mognaden. Vinet har jästs med traditionella metoder och fått mogna på ekfat för att utveckla sin struktur och djupa bouquet.

Châteauneuf-du-Pape är hjärtat av södra Rhône och har odlat vin i fler hundra år. Regionen präglas av varma somrar, milda vintrar och de välkända mistralvindarna som håller vinrankorna friska. Jordmånerna varierar men de kända runda stenarna, galets, är typiska och bidrar till att reflektera solvärme mot druvorna samt dränera jorden väl. Här är terroiren mycket betydelsefull och ger robusta, kryddiga viner med stor lagringspotential.

Detta fylliga vin med noter av mörka bär, lakrits, kryddnejlika, örter och subtila animaliska inslag, passar utmärkt till kraftiga rätter. Tänk grillat eller långkokt lamm, vildsvin eller ankbröst med rosmarin och vitlök. Ett klassiskt sydfranskt långkok som daube provençale, gärna med tryffel eller svamp, harmonierar vackert med vinets komplexitet. Även kraftiga ostar såsom Laguiole eller Saint-Nectaire är utmärkta sällskap.

För att uppleva vinets fulla potential bör det luftas i karaff ett par timmar före servering. Servera vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva dess aromrikedom och silkeslena tanniner. Vinet kan redan nu avnjutas, men har kapacitet att fortsätta utvecklas ytterligare några år under goda lagringsförhållanden.