Viniou Recensioner
Jeff Carrel CuvĂ©e Morillon Blanc 2023 Ă€r ett vitt vin frĂ„n CĂŽtes catalanes IGP i regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Vinet Ă€r gjort pĂ„ druvan Morillon, som Ă€r en gammal, lokal variant av Chardonnay och sĂ€llsynt utanför denna del av Frankrike. Ă
rgÄngen 2023 bjuder pÄ en frÀschhet och livfullhet tack vare det gynnsamma klimatet det Äret. Vinifikationen Àr modern men med respekt för druvans naturliga karaktÀr, ofta med en försiktig pressning för att bevara aromerna och ibland en liten andel ekfat för att ge extra struktur utan att förlora friskheten.
Languedoc-Roussillon Àr en historisk och mÄngfacetterad vinregion, kÀnd för sin stora variation av jordmÄner, frÄn kalksten och skiffer till lera och sandiga jordar. OmrÄdet bjuder pÄ ett soligt och varmt medelhavsklimat, vilket ger viner med rik mogen frukt men dÀr nÀrheten till Medelhavet och Pyrenéerna ocksÄ bidrar med svalka, sÄ att syranivÄn i druvorna bevaras. Regionen har pÄ senare Är gÄtt frÄn att vara mest kÀnd för volym till att nu producera viner av mycket hög kvalitet och personlighet.
Morillon Blanc Àr en utmÀrkt följeslagare till mÄnga rÀtter tack vare sin eleganta friskhet, fina kropp och subtila ton av stenfrukt, citrus och ibland en lÀtt mineralitet. Prova gÀrna vinet till grillad fisk som dorade eller havsabborre, ljust kött som kyckling med citron och örter, eller en klassisk katalansk fiskgryta, bullinada. Det passar ocksÄ bra till frÀscha getostar och rÀtter med medelhavsgrönsaker.
För att fÄ ut det bÀsta av vinets aromer och frÀschör rekommenderar jag att servera det vid en temperatur pÄ 8-10°C. Dekantera gÀrna flaskan snabbt om du vill fÄ fram mer djup och lÄta vinet öppna upp sig. Detta vin kan njutas ungt men ocksÄ vinner pÄ att ligga ett eller tvÄ Är i kÀllaren.
