Viner Côtes de Thau Vignerons de Florensac - Le Sens du Vent - 2024

Vignerons de Florensac Cuvée Le Sens du Vent 2024 från appellationen Côtes de Thau IGP är ett rött vin som fångar essensen av det moderna Languedoc. Denna cuvée är oftast sammansatt av druvsorter som Syrah, Grenache och ibland Merlot eller Mourvèdre, vilka är typiska för området. Årgång 2024 utmärker sig genom sin fräschör och ungdomliga karaktär – här finner man saftiga röda bär, en diskret kryddighet och en mjuk, rund struktur som gör vinet mycket tillgängligt redan i ung ålder. Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara frukten och friskheten, och man slipper ofta lång lagring på ekfat vilket framhäver vinets direkta charm.

Languedoc-regionen präglas av ett soligt, varmmedelhavsklimat med influenser från den svala brisen från Etang de Thau, vilket ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla fina aromer utan att tappa syran. Jordarna i Côtes de Thau varierar mellan kalksten, lera och alluviala avlagringar, vilket bidrar till vinets karaktär och elegans. Regionen har en lång historia av vinmakning, men har under de senaste decennierna genomgått en kvalitetsrevolution, där kooperativ som Vignerons de Florensac spelar en viktig roll.

Till denna typ av rött vin rekommenderas rätter som tapasinspirerade smårätter, grillad lammkorv, rostade grönsaker eller lokala specialiteter som “tielle sétoise” – en sydfransk paj med bläckfisk och tomat. Vinet passar också utmärkt till kycklingrätter, ratatouille eller milda ostar. Kombinationen av den bäriga frukten och den mjuka strukturen gör att det även fungerar bra till vegetariska rätter baserade på baljväxter och aubergine.

Servera vinet lätt svalt, gärna i 14–16°C, för att bäst framhäva dess fräschör och aromatiska profil. Ett glas på egen hand eller tillsammans med mat ger en smakresa till södra Frankrike, där solen och havet satt sin tydliga prägel på både människorna och vinet.