Viner Pays d'Oc Roche Audran - Lune de Schiste - 2023

Roche Audran Cuvée Lune de Schiste 2023 är ett rött vin från det soliga Pays d’Oc i södra Frankrike, beläget i regionen Languedoc-Roussillon. Vinet är sannolikt sammansatt av klassiska regiontypiska druvsorter som Syrah, Grenache och eventuellt lite Mourvèdre, vilket ger det en generös och charmig profil. Årgången 2023 bjuder på ungdomlig fräschör med intensiv frukt och fina syror. Namnet “Lune de Schiste” antyder att vinstockarna vuxit på skifferrika jordar som ger vinet en tydlig mineraltouch och viss stramhet tillsammans med djupa jordtoner. Vinifieringen, sannolikt modern och respektfull mot frukten, framhäver druvans renhet och ursprung med några månaders lagring på tank eller äldre ekfat.

Languedoc-Roussillon är en spännande och dynamisk vinregion, känd för sitt varma, torra medelhavsklimat där mistralvinden ofta sveper in och håller druvorna friska. De skifferrika jordarna bidrar till koncentration och elegans i vinerna, särskilt vad gäller röda viner som denna cuvée. Regionen har lång historia av vinodling – man har odlat vin här i över två tusen år, och nuförtiden är området en kreativ smältdegel för både traditionella och moderna producenter.

Till en generös och fruktig Pays d’Oc rouge som Roche Audran Cuvée Lune de Schiste passar smakrika kötträtter. Prova gärna till grillat lamm med örter, ankbröst med en rödvinsreduktion eller långkokt boeuf gardiane, en lokal klassiker från regionen med nötkött och svarta oliver. Även mogen hårdost som Cantal eller Saint-Nectaire spelar fint mot vinets struktur och örtiga toner.

Vinet bör serveras kring 16–18°C för att både lyfta fram frukten och låta strukturen komma till sin rätt. Karaffering i 30 minuter för ungdomen att mildras och för att utveckla aromerna är att rekommendera. Avnjut vinet ungt för dess friskhet, men det kan också vinna på 2–3 års vidare lagring för de som önskar mer komplexitet.