Viner Pays d'Oc La Campagne - Cabernet-Syrah - 2024

La Campagne 2024, en appellation Pays d’Oc, är ett rött vin från Frankrikes Languedoc-Roussillon, en region känd för sina uttrycksfulla och solmogna viner. Vinet är en så kallad cuvée bestående av Cabernet och Syrah, vilket vanligtvis innebär en djup färg, generös fruktighet och en lätt fatton, men uttrycket kan variera beroende på producentens val och årgångens karaktär. 2024 är en ung årgång, något som ofta medför fräschör och livliga frukttoner, inte minst i denna del av Frankrike där värmen bidrar till fyllighet och rundad mognad.

Languedoc-Roussillon har länge varit något av en vagga för sydfranska viner tack vare det varma, torra medelhavsklimatet och den omväxlande jordmånen. Här samsas kalkrika sluttningar, steniga terrasser och lera, vilket ger utrymme för en mängd olika druvstilar. Historiskt har regionen utvecklats från kvantitet till kvalitet, och idag står Pays d’Oc för moderna, druvtypiska viner med tydlig identitet. Just Cabernet ger ofta fyllighet och en viss tanninstruktur, medan Syrah bidrar med krydda och mörkfruktighet.

Ett vin av denna karaktär passar utmärkt till kötträtter med smak och kraft: grillad entrecôte, långkokta grytor på lamm eller nötkött och charkuterier. Lokala rätter som cassoulet eller grillad ankbröst med örtmarinad framhäver vinets frukttoner och stadiga struktur. För den som föredrar växtbaserade alternativ fungerar vinet även till rostade rotfrukter och mustiga linssoppor.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att maximera både doftupplevelse och smakbalans. Låt gärna vinet luftas en kort stund innan servering för att öppna upp de unga, fruktiga aromerna på bästa sätt.