Viner Pays d'Oc Domaine Escapat - Merlot-Syrah - 2022

Domaine Escapat 2022 Cuvée Merlot-Syrah är en rödvin med ursprung i det soliga Pays d’Oc-området, beläget i regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Den här cuvéen framhäver en möjlig blandning av Merlot och Syrah, två av områdets mest uppskattade druvsorter, vilket brukar ge ett vin med fyllig struktur, generös fruktighet och inslag av kryddiga toner. 2022 är en relativt ung årgång, vilket antyder att vinet förmodligen har kvar sin fräschör, mjuka tanniner och livliga bäraromer. Vinifikationen i Languedoc fokuserar ofta på att bevara de fruktiga och aromatiska uttrycken i vinet, särskilt hos denna typ av moderna, lättillgängliga rödviner.

Languedoc-Roussillon är en av Europas största vinregioner och präglas av ett varmt medelhavsklimat med mycket sol och begrännade regnmängder, vilket ger goda förutsättningar för druvmognad och koncentration av smaker. Jordarna varierar mellan kalksten, lera och grus, vilket bidrar till olika uttryck i vinerna men överlag gynnar struktur och balans. Regionen har en lång vintradition och har de senaste decennierna gjort sig känd för sina prisvärda och smakrika viner, där moderna metoder kombineras med traditionell kunskap.

Vinet passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillad entrecôte, lamm eller rustika grytor med örter, men fungerar även till medelhavsinspirerade maträtter som ratatouille eller tapenade. För den som vill utforska lokala specialiteter är en cassoulet från Languedoc ett klassiskt val, där vinets fruktighet och kryddighet möter rättens mustiga karaktär.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Domaine Escapat Merlot-Syrah vid en temperatur på 16-18°C. Vinet kan gärna luftas i karaff en kortare stund före servering för att låta aromerna öppna upp sig och visa sin fulla potential.