Domaine Horgelus Cuvée Colombard - Sauvignon 2025 är ett torrt vitt vin från appellationen Côtes de Gascogne IGP i det sydvästra Frankrike. Vinet är en blend av Colombard och Sauvignon, två druvsorter som kompletterar varandra väl: Colombard bidrar med frisk syra och generösa citrustoner, medan Sauvignon ger en uppfriskande aromatik, ofta med inslag av fläder, gröna äpplen och krusbär. Årgången 2025 lovar livliga, rena och ungdomliga smaker, typiska för ett vin som bör avnjutas i sin ungdom för att fullt ut uppleva frukt och fräschör. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de friska, aromatiska egenskaperna.
Gascogne-regionen i sydvästra Frankrike ligger mellan Atlanten och Pyrenéerna. Här råder ett tempererat, delvis oceaniskt klimat som ger långa, soliga dagar och svala nätter, vilket är perfekt för att odla aromatiska druvsorter med bibehållen syra. Jordarna består ofta av sand, lera och kalksten, vilket ger viner med elegans och fräschör. Gascogne har en lång historia av vinproduktion och är även känt för sin Armagnac, men de vita bordsvinerna från Côtes de Gascogne har på senare tid vunnit stor popularitet för sin tillgänglighet, charm och livfulla stil.
Denna cuvée passar utmärkt som aperitif men också till fisk och skaldjur, sallader och milda getostar. Tänk gärna på regionala rätter från Gascogne som sallad med rökt anka, kyckling i vitlök eller färsk getost på toast, där vinets fräschör och aromer lyfter maten.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att vinet serveras väl kylt, vid en temperatur av 8-10°C. Drick gärna vinet ungt, inom de närmaste två åren, för att njuta fullt ut av dess friskhet och aromatiska uttryck.
