Viner Côtes de Gascogne Domaine UBY - Collection Unique - Edition Spéciale - 2025

Viniou Recensioner

Domaine UBY Cuvée Collection Unique - Edition Spéciale 2025 är ett torrt vitt vin från appellationen Côtes de Gascogne IGP, beläget i det charmiga området Pays de la Garonne i sydvästra Frankrike. Denna cuvée är en unik sammansättning, ofta baserad på druvor som Colombard, Sauvignon Blanc och Ugni Blanc, vilka trivs utmärkt i den lokala terroiren. Årgången 2025 signalerar ungdomlig friskhet och fruktbetonade aromer, med vinet vinifierat i rostfria ståltankar för att bevara druvornas rena och livliga karaktär. Resultatet är ett vin som lockar med toner av citrus, exotiska frukter och subtil blomsterdoft, och avslutas med en frisk, aptitretande syra.

Sud-Ouest-regionen är känd för sitt mångfacetterade klimat, där Atlanten bidrar med svala vindar och god nederbörd vilket gynnar aromatiska vita viner. Jordmånen består till stor del av sand, lera och inslag av kalksten, vilket ger viner med både mineralitet och fräschör. Historiskt har området odlat vin sedan romartiden och har bevarat en imponerande mångfald av lokala druvsorter och hantverksmässiga traditioner. Côtes de Gascogne är berömt för att producera friska, okomplicerade vita viner som är lätta att tycka om.

Detta vin passar perfekt som aperitif tack vare sin fräschör, men kommer också till sin rätt tillsammans med gratinerade skaldjur, sallader med getost eller grillad vit fisk. En klassisk regional kombination är att servera det med rillettes d’oie, och det gifter sig lika väl med varmrätter som kyckling à la Gascogne eller en lätt ratatouille. De rena aromerna och syran balanserar utmärkt fetare eller krämiga inslag i maten.

För bäst upplevelse rekommenderas att servera Domaine UBY Cuvée Collection Unique - Edition Spéciale 2025 vid en temperatur av 8-10°C. Servera gärna i tulpanformade glas för att koncentrera dofterna. Vinet kan avnjutas ungt, men klarar även ett par års lagring för den som önskar mer mognad i tonerna.