Viner Côtes de Gascogne Domaine Haut Marin - N°1 Littorine - 2024

Viniou Recensioner

Domaine Haut Marin Cuvée N°1 Littorine 2024 är ett friskt och aromatiskt vitt vin från Côtes de Gascogne IGP, beläget i Pays de la Garonne i sydvästra Frankrike. Denna cuvée är vanligtvis en blandning av druvor som Colombard, Sauvignon Blanc och ibland Ugni Blanc, vilket ger vinet dess intensiva fruktighet och fräschör. Skörden 2024 utgörs av moderna vinifikationstekniker, där musten kyls direkt vid pressning och jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara de fruktiga och florala aromerna. Vinet är torrt och har en livlig syra med toner av citrus, exotisk frukt och vita blommor, vilket förstärks av den karakteristiska mineraliteten från terroiret.

Området Côtes de Gascogne ligger i hjärtat av Gers och är känt för sitt tempererade, oceaniska klimat med varma dagar och svala nätter. Den leriga och kalkrika jorden är idealisk för att framhäva fräschören och frukten hos de vita druvsorterna. Gascogne har en lång tradition inom vinproduktion och är även hemvist för Armagnac. Historiskt har regionen mest varit känd för sina enkla bordsviner, men idag har kvalitetsambitionen höjts avsevärt, mycket tack vare moderna vinmakare som Domaine Haut Marin.

Till detta pigga och aromatiska vin passar det utmärkt med skaldjur som räkor, ostron eller färska krabbklor, gärna med en lätt citronvinegrette. Grillad fisk, sallader med getost samt klassiska sydvästliga rätter som confit de canard i ljusare versioner är också fina kombinationer. En lokal ost som Tomme de Chèvre är ett säkert val för att matcha vinets aromatiska profil.

Vid servering rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C för att framhäva vinets citrusfriska och florala toner. Drick gärna ungt, medan dess friskhet och aromatiska intensitet är som tydligast, och gärna i generösa glas för att njuta av dofterna.