Viniou Recensioner
Domaine Uby Cuvée Collection Unique 2025 är ett torrt vitt vin från appellationen Côtes de Gascogne i sydvästra Frankrike, närmare bestämt från regionen Pays de la Garonne. Denna cuvée är ofta gjord på lokala druvsorter såsom Colombard, Sauvignon Blanc och Ugni Blanc, vilket ger vinet dess uttrycksfulla och friska karaktär. Årgången 2025 lovar en ungdomlig vitalitet och tydlig aromatisk intensitet, tack vare modern vinifikation med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara de primära aromerna och den naturliga friskheten.
Côtes de Gascogne är ett av Frankrikes mest dynamiska vitvinsområden och präglas av ett tempererat klimat, influerat både av Atlanten och de närliggande Pyrenéerna. Jordmånen utgörs främst av sand, lera och kalksten, vilket ger ett särskilt britt och en lätthet åt vinet. Regionen har en lång historia av vinodling och är också känd för destillation av Armagnac. Här kombineras tradition med innovation, vilket märks i fräschören och precisionen hos viner som kommer från Domaine Uby.
En Cuvée Collection Unique från Domaine Uby passar utmärkt som aperitif tack vare sin livliga syra och aromrika profil, men kommer också till sin rätt tillsammans med maträtter från regionen. Prova det gärna till confit de canard med grillade grönsaker, getost från Pyrenéerna, eller fiskrätter – exempelvis ugnsbakad abborre med gröna örter. Skaldjur, ceviche eller rätter med citrus och färska örter är även de fina val som lyfter vinets fruktiga aromer och rena finish.
För att bäst uppleva detta vita vin, servera det väl kylt vid en temperatur mellan 8-10°C. På så vis framhävs friskheten, syran och den aromatiska komplexiteten som gör Domaine Uby Cuvée Collection Unique till en glad och tillgänglig följeslagare både till mat och vid sociala tillfällen.
