Viniou Recensioner
Cellier des Princes Méditerranée IGP Rouge 2023 är ett fint exempel på den moderna stilen från södra Frankrike, där tradition och nytänkande möts. Vinet är framställt av ett urval klassiska sydfranska druvsorter, vanligtvis Grenache, Syrah och ibland Merlot eller Carignan, vilket ger ett fruktigt och balanserat uttryck. Årgång 2023 kännetecknas av friska, primära aromer; du kan vänta dig toner av röda bär som hallon och körsbär, tillsammans med en subtil kryddighet och en mjuk, rund struktur. IGP Méditerranée tillåter viss frihet i druvval, vilket ger vinmakaren möjlighet att skapa ett smidigt, generöst rödvin med en modern touch. Vinifieringen sker oftast i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och fruktintensiteten, och ibland med kortare maceration för att ge ett mjukt, tillgängligt vin redan i unga år.
Regionen där vinet kommer ifrån sträcker sig över delar av Provence, Rhône och Korsika och präglas av Medelhavsklimat med varma, soliga somrar och milda vintrar. Jordmånen varierar mellan kalkhaltig lera, sand och steniga terrasser, vilket ger druvorna både koncentration och fräschör. Områdets långa vintradition går tillbaka till romartiden och är särskilt känt för sina eleganta och lättillgängliga viner med tydlig regional identitet.
Det här vinet passar utmärkt till grillat kött såsom lammkotletter med provensalska kryddor, ratatouille, eller lokal getost som banon. Prova det gärna till en klassisk fransk kycklingrätt som coq au vin eller till en mustig gryta med örter och korv från Côte d’Azur. Vinets fruktdrivna stil och mjuka tanninstruktur gör det också till ett bra val till vegetariska rätter med linser eller aubergine.
För att bäst uppskatta de friska aromerna och den fruktiga karaktären rekommenderas att servera vinet något svalt, kring 15-17°C. Lufta gärna vinet i karaff i en halvtimme innan servering för att låta smakerna blomma ut. Vinet kan njutas ungt men vinner också på 1-2 års lagring i sval källare.
