Viner Alsace Ruhlmann - 2014

Ruhlmann 2014 Alsace är en klassisk representant för de torra vita viner som regionen är känd för. I just Alsace ursprung kan man ofta förvänta sig att druvsorten är en av de traditionella som Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller Sylvaner, men den exakta druvsammansättningen är inte alltid entydig för viner märkta endast med "Alsace" AOC. Vinet är torrt, vilket antyder på frisk syra och rena, eleganta aromer. Årgången 2014 har gett viner med god balans och en komplex utveckling i flaska efter flera års mognad. Oavsett exakta druvsorter kommer du sannolikt att hitta friska inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och eventuellt mineraltoner, särskilt i viner från skickliga producenter som Ruhlmann.

Alsace, beläget mellan Vogeserna och Rhen, har ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar. Den skyddande bergskedjan Vogeserna gör att regionen är en av de torraste i Frankrike, vilket bidrar till druvornas fina mognad och den tydliga aromatiska renheten i vinerna. Jordmånen är mycket varierad men ofta rik på lera, kalk och granit som ger elegans och mineralitet till vinerna. Vintraditionen här är lång, och Alsace är särskilt uppskattat för sina matvänliga, distinkta vita viner.

Matmässigt passar ett torrt Alsacevin utmärkt till fiskrätter, skaldjur och ljust kött. Prova gärna tillsammans med regionala rätter som choucroute garnie (syrad kål med korv och fläsk), men även till mildare ostar som Munster eller till en klassisk quiche Lorraine. Vinets friska syra gör det också till ett fint sällskap till asiatiska rätter med mild hetta och syra.

Servera vinet vid 8–10°C för att bäst framhäva dess fräschör och nyanserade aromer. Dekantera gärna om vinet känns mycket slutet, särskilt med tanke på dess ålder. Njut av denna flaska nu för dess utvecklade toner, men några år till i källaren kan också ge ytterligare komplexitet.