Viner Pinot grigio Gustave Lorentz - 2016

Viniou Recensioner

Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru 2016 är ett torrt vitt vin från den prestigefyllda Alsace-regionen i Frankrike. Druvan Pinot Gris uttrycker i denna årgång en imponerande komplexitet, tack vare både vingårdens kvalitet och årgångens förutsättningar. Druvorna kommer från noga utvalda vingårdar klassificerade som Grand Cru, vilket innebär att de växer på några av Alsaces främsta jordar med låga skördeuttag och hög ambitionsnivå. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och aromatiska räckvidd, samtidigt som en längre lagring på jästfällningen ger vinet rondör och struktur. Årgång 2016 visar generellt fina syror och balans, vilket förstärker Pinot Gris druvans förmåga att både leverera kraft och elegans.

Alsace är en region med kallt till tempererat klimat, skyddad av Vogeserna, vilket ger varma dagar och svala nätter som gynnar en långsam, aromatisk mognad hos druvorna. Här samsas kalkrika och leriga jordar med inslag av granit och skiffer, vilket ger komplexitet och djup i vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling, präglad av både franska och tyska influenser, vilket märks i vinernas stilrenhet och matvänlighet.

Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru 2016 gör sig utmärkt till smakrika rätter, gärna från det franska Alsace-köket. Prova den gärna till rökt lax, anklever, kyckling med svamp i gräddsås eller gåsbröst med en fruktbaserad sås. Den kraftiga stilen och den diskreta sötman i vinet matchar också asiatiska rätter med inslag av ingefära eller kokosmjölk.

Servera gärna vinet vid 10-12°C för att framhäva doftens komplexitet och smakens rika struktur. Karaffering en stund före servering kan ytterligare öppna upp vinets aromer. Detta vin har dessutom lagringspotential för den tålmodige.