Domaine Trapet Riesling Cuvée R. R.B.H.M. 2019 är ett vin som perfekt illustrerar den eleganta och distinkta stilen från Alsace. Druvan, Riesling, är känd för sin fräschör, precision och komplexitet. Årgången 2019 präglas av fina väderförhållanden i regionen som gett druvor med utmärkt balans mellan syra och frukt. Trapet odlar sina viner med största respekt för naturen, ofta enligt biodynamiska principer, för att lyfta fram terroirets unika karaktär. Vinet är torrt (sec) och uppvisar tydliga drag av citrus, grönt äpple och vita blommor, med en subtil mineralitet och lång eftersmak – ett kännetecken för Riesling från utvalda lägen i Alsace.
Alsace är en av Frankrikes mest karaktäristiska vinregioner. Längs floden Rhen, vid foten av Vogeserna, ger dess kalla, kontinentala klimat och skyddande berg en lång växtsäsong, vilket gynnar långsam mognad och bibehållen syra. Jorden varierar från kalksten till skiffer och granit, vilket bidrar till vinernas mångfacetterade uttryck och livliga mineralitet. Alsace har en rik historia präglad av både franska och tyska influenser, vilket ofta kommer till uttryck i den eleganta och rena vinstilen.
Till Domaine Trapets Riesling passar fisk och skaldjur särskilt bra. Klassiska alsassiska rätter som choucroute (surkål med fläsk och korv) eller mat med inslag av rökt lax harmonierar väl med vinets friska syra. Även asiatiska rätter med citronella eller ingefära blir spännande partners. Getost, särskilt de färska sorterna, är också ett utmärkt val.
För bästa upplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 8 och 10°C. Dekantera gärna unga viner kort för att väcka aromerna till liv och njut av doft och smak i eleganta, smala vitvinsglas.
