Ruhlmann Grand Cru 2021 från Alsace bjuder på ett utsökt exempel på vad regionens vita viner kan erbjuda, särskilt från en Grand Cru-klassad vingård. Vinet är torrt, vilket är typiskt för många av de främsta vinerna från området, och årgången 2021 kännetecknas ofta av sin friskhet och livliga syra tack vare ett svalt vegetationsår. Även om det rapporteras att vinet är gjort på Riesling, bör detta ses som en vägledande uppgift; stilen pekar dock mot Riesling med sin friska, uppfriskande karaktär, eleganta mineralitet och subtila toner av citrus och vita blommor som ofta förknippas med druvan i sin bästa tappning på dessa bredgrader.
Alsace är känt för sin unika kombination av påverkan från både Frankrike och Tyskland, och dess vingårdar ligger skyddade av Vogeserna, vilket ger ett av Frankrikes torraste klimat. Jordmånen varierar mycket men Grand Cru-lägen karakteriseras av mineralrika marker som ofta ger viner med tydlig personlighet och komplexitet. Historiskt sett har Alsace format sin egen väg och en vintradition som blandar det klassiska med det nyskapande.
Till ett friskt och torrt vin av denna typ rekommenderas mat som plockar upp syrlighet och mineralitet. Alsace klassiker som choucroute garnie, tarte flambée och fiskrätter, särskilt med smör eller citrussås, matchar utmärkt. Även asiatiska rätter med lätta kryddor, såsom sashimi eller lätt thailändsk mat, kan skapa spännande smakmöten tack vare vinets rena, vibrerande profil.
Bäst upplevelse får du om vinet serveras vid 8-10°C; det lyfter fram aromerna samtidigt som syran hålls i balans och friskheten bevaras. Dekantera gärna några minuter innan servering för att hjälpa de finare nyanserna att utvecklas fullt ut.
