Ruhlmann 2012 är ett torrt vitt vin från den anrika vinregionen Alsace i Frankrike. Årgången 2012 erbjuder ofta elegans och viss mognad, vilket kan märkas i vinets bouquet och struktur. Eftersom exakta druvsorter inte är angivna kan man anta att vinet är framställt av en eller flera av de klassiska lokala druvorna såsom Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller Sylvaner, som alla är typiska inslag i regionens torra vita viner. Vinifieringen i Alsace fokuserar ofta på att bevara druvornas friskhet och ursprungskaraktär, med temperaturkontrollerad jäsning och oftast lagring på ståltank för att bevara arom och fräschör.
Alsace är beläget i nordöstra Frankrike, vid foten av Vogeserna och nära gränsen till Tyskland. Klimatet är unikt för sitt stora antal soltimmar och en regnskugga som ger torra förhållanden – utmärkt för vitvinsproduktion. Jordmånerna varierar men består ofta av kalksten, grus, märgel och granit, vilket bidrar till vinernas rena mineralitet och fräscha syra. Regionen har en lång vinhistoria där tyska influenser märks såväl i druvval som i flaskornas eleganta långsmala form.
Ett torrt vitt vin från Alsace passar utmärkt till regionens egna specialiteter, såsom choucroute garnie (surkål med korv och rökt kött), tarte flambée eller milda ostar som Munster. Även internationella rätter med fisk, skaldjur, färska grönsaker eller lätta sallader finner en fin harmoni till vinets friskhet och eleganta mineraltoner.
Servera gärna vinet vid en temperatur mellan 8-10°C för att lyfta fram dess aromatik och balans. Vid denna temperatur kommer både doft och smak bäst till sin rätt, och mognaden från årgång 2012 ger vinet extra komplexitet vid rätt servering.
