Viner Moulin-à-vent Château S Jacques - 2017

Viniou Recensioner

Château S Jacques Moulin-à-vent 2017 är ett vin som självklart uttrycker elegansen och kraften i en av Beaujolais mest prestigefyllda appellationer. Detta röda vin är tillverkat uteslutande på Gamay, en druvsort som är känd för att ge fruktiga och aromatiska viner, men i Moulin-à-vent visar den sig från en betydligt mer strukturerad och komplex sida. Årgången 2017 bjöd på ett utmärkt klimat med god mognad, vilket ger vinet djupa aromer av mörka körsbär, viol, subtilt kryddiga toner samt en mineralitet som är kännetecknande för terroiret. Vineriet bakom Château S Jacques tar vara på det traditionella hantverket med varsam vinifikation och lagring på ekfat för att ge ett vin med både kraft, längd och finess.

Beaujolaisregionen ligger alldeles söder om Bourgogne och har ett klimat som präglas av både kontinentala och något varmare influenser, vilket gynnar Gamay-druvans fulla utveckling. Jordmånen i Moulin-à-vent domineras av granit och manganrika jordar, något som bidrar till viner med både ryggrad och potential att utvecklas med åren. Just Moulin-à-vent kallas ofta "kung" bland Beaujolais-cruer tack vare sina mustiga, lagringsdugliga viner och en historia som sträcker sig flera hundra år tillbaka.

Till detta vin passar det utmärkt att servera till mustiga rätter, gärna med regional anknytning. Tänk dig en coq au vin på kyckling från Bresse, en stekt ankbröst med rostade rotfrukter eller en klassisk boeuf bourguignon. Det går även fint ihop med charcuterier och vällagrade, milda ostar som Saint-Marcellin eller Tomme de Savoie.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin något svalt, vid 15-17°C. En karaff kan gynna 2017 års årgång och låter aromerna blomma ut till fullo. Med några års mognad visar Château S Jacques Moulin-à-vent 2017 ännu mer djup, elegans och karaktär.