Viner Moulin-à-vent Château Moulin-a-Vente - 2020 - 2020

Château Moulin-à-Vente 2020 är en klassisk rödvin från den prestigefyllda appellationen Moulin-à-Vent i Beaujolais. Som alla viner från regionen baseras denna cuvée på druvan Gamay, som här visar sin allra mest eleganta och koncentrerade sida. Årgången 2020 präglas av en varm växtsäsong, vilket har gett vinet djup färg, mognad och subtila tanniner. Terroiret i Moulin-à-Vent utmärks av granitrika jordar blandade med mangan, vilket bidrar till både mineralitet och en berömd lagringsduglig struktur. Vinifikationen sker vanligtvis i traditionell stil med kolsyrejäsning och delvis lagring på ekfat, vilket lyfter fram både fruktighet och komplexa kryddiga toner.

Beaujolais, och särskilt Moulin-à-Vent, har en spännande historia. Regionen ligger mellan Mâcon i norr och Lyon i söder och präglas av kontinentalt klimat med vissa medelhavsinfluenser. Jorden här är unik, vilket gör att Gamay-druvan uttrycker sig på ett särskilt raffinerat sätt. Moulin-à-Vent anses ofta vara "kung av Beaujolais" och dess viner är kända för sin kraft, djup och goda lagringspotential, ibland jämförda med de röda vinerna från Bourgogne strax norr om regionen.

Denna typ av vin, med sin karaktär av röda bär - körsbär, hallon och lingon - tillsammans med blommiga toner, krydda och subtil struktur, passar utmärkt till både lättare kötträtter och fågel. Klassiska franska rätter som coq au vin eller kyckling med svamp och grädde är mycket fina val. Även en vildsvinsgryta eller rätter med ankbröst, gärna med en bärig sås, lyfter vinet. Vill du hålla dig regionalt, är charkuterier och mogen brie från trakterna runt Lyon utmärkta val.

Château Moulin-à-Vente 2020 bör serveras lätt svalt, mellan 14 och 16°C, för att bäst framhäva sin fruktighet och eleganta tanninstruktur. Ett glas i rätt temperatur låter dessutom vinets komplexa arom- och smakbild blomma ut fullt ut. Det här vinet kan drickas nu men vinner på att sparas ett par år för ytterligare mognad och djup.