Viner Moulin-à-vent Domaine Rochegrès - 2015

Domaine Rochegrès Moulin-à-Vent 2015 är ett klassiskt exempel på vad denna legendariska appellation i Beaujolais kan prestera. Vinet är framställt uteslutande på Gamay-druvan, som här, tack vare gamla vinstockar och sandig, manganrik granitjord, visar upp en ovanlig fyllighet och komplexitet. Årgången 2015 var exceptionell och gav mogna och koncentrerade druvor, vilket resulterar i ett strukturerat rödvin med djupa toner och lång lagringspotential. Vinifikationen är traditionell med en kombination av hela och avstjälkade klasar, vilket ger både fruktighet och tanninstruktur. Resultatet är ett vin med doft av mogna körsbär och viol, inslag av kryddor och strama mineraltoner.

Moulin-à-Vent anses vara ”kungen” av Beaujolais-cruer tack vare sitt kraftfulla uttryck och sin förmåga att åldras väl, ibland upp till 15-20 år. Området har ett klassiskt kontinentalt klimat, med kalla vintrar och varma, soliga somrar. Jordmånen består framförallt av granit, som ger vinerna en särpräglad mineralitet och elegans. Beaujolais historia sträcker sig tillbaka till romartiden, och området är särskilt känt för sin långvariga tradition av vinodling, ofta i små familjegårdar.

Till detta strukturerade och smakrika rödvin lämpar sig kraftigare maträtter. Du kan med fördel servera det till klassiska franska rätter som coq au vin, confit de canard eller en krämig svamprisotto. Vinet matchar också lokala specialiteter som lyonnais charkuterier, rökt and eller mogna, hårda ostar, exempelvis Comté.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet i 1–2 timmar för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 15–17°C, vilket lyfter både frukt och kryddighet i detta välbalanserade Moulin-à-Vent.