Viner Moulin-à-vent Château Jacques - 2010

Château Jacques Moulin-à-Vent 2010 är ett rödvin från appellationen Moulin-à-Vent i Beaujolais, ett område som ofta kallas ”kungens av Beaujolais-cruer” tack vare sin kraft och lagringspotential. Vinet är troligtvis gjort på Gamay-druvan, som är karaktäristisk för regionen, men i Moulin-à-Vent uttrycker sig denna druva ofta mer strukturerat och seriöst än i övriga Beaujolais. Årgång 2010 känns igen för sin balans och medelhöga koncentration, och detta vin har sannolikt utvecklat mogna toner av röda bär, viol, kryddighet och milda jordiga nyanser efter ett decennium i flaskan. Moulin-à-Vent-viner vinifieras ofta med en något längre skalkontakt och ibland även viss ekfatslagring, vilket ger extra komplexitet och tanninstruktur jämfört med andra Beaujolaisviner.

Regionen Beaujolais ligger norr om Lyon och har ett kontinentalt till lätt medelhavsklimat, vilket gynnar mognaden av Gamay-druvan. Jordarna i Moulin-à-Vent domineras av granit och manganrika partier, vilket tros bidra till vinernas särskilt djupa och koncentrerade stil. Beaujolais har en lång vinhistoria, och just Moulin-à-Vent har sedan länge varit en av de mest respekterade crus, uppskattad för sin möjlighet till lagring och komplex utveckling med tiden.

Till denna eleganta men kraftfulla stil passar maträtter med elegans och viss tyngd. Prova gärna med grillad anka, lammracks eller en klassisk boeuf bourguignon. Även fylliga vegetariska rätter med svamp eller rotfrukter harmonierar väl. För en regional touch är en kycklinggryta i Beaujolais-stil (coq au vin med Gamay) en naturlig matchning.

Servera vinet lätt svalt, runt 15–16°C, för att framhäva dess fräschör men samtidigt låta komplexiteten komma fram. Dekantera gärna om du vill öppna upp de mogna tonerna fullt ut.