Viniou Recensioner
Château Franc-Maillet 2018 från Pomerol är ett klassiskt rödvin från Bordeauxs västra bank. Vinet är huvudsakligen gjort på Merlot, druvan som dominerar i Pomerol och ofta kompletteras med mindre andelar Cabernet Franc. Årgången 2018 präglas av god mognad tack vare en varm växtsäsong, vilket resulterar i generösa, fruktdrivna viner med fin struktur och elegans. Jordmånen består till största delen av lerhaltig jord som bidrar till Merlots karakteristiska sammetslena tanniner och djupa aromprofil. Vineringen sker traditionellt med noggrann extraktion och lagring, oftast på franska ekfat för att ge extra komplexitet utan att övermanna den naturliga frukten.
Pomerol är en liten men betydelsefull appellation på Bordeauxs högra strand, känd för sina exklusiva och ofta småskaliga egendomar. Klimatet är tempererat med Atlanten som mjukar upp både vinter och sommar, och de tunga lerjordarna, ibland med inslag av grus och järnoxid (crasse de fer), ger viner med tät struktur, stor lagringspotential och aromer av svarta bär, plommon, lakrits och tryffel. Historiskt har Pomerol utvecklats från ett blygsamt område till en av världens mest eftertraktade vinregioner, mycket tack vare Merlot-druvans unika uttryck på platsen.
Till Château Franc-Maillet 2018 passar rätter med rik smak och mjuka texturer. Prova den till klassiska franska rätter som ankbröst med en rödvinssås, lammstek med örter eller en tryffeldoftande svamprisotto. Vinet fungerar också utmärkt till rätter med mörk fågel eller till en mustig boeuf bourguignon. Råvaror från regionen, som Périgord-tryffel eller confit de canard, förhöjer upplevelsen ytterligare.
För optimal upplevelse serveras Château Franc-Maillet 2018 vid cirka 16-18°C, gärna karafferat någon timme innan för att låta aromerna blomma ut. Vinet har potential för ytterligare utveckling vid lagring men är redan nu tillgängligt och harmoniskt.
