Viner Pomerol Clos du Clocher - 2017

Clos du Clocher 2017 från Pomerol är en elegant röd Bordeaux med stor personlighet. Druvsammansättningen anges som Merlot och Cabernet Franc, vilket är typiskt för området – dock kan exakta proportioner variera. Vinet har jäst och lagrats med omsorg för att framhäva både djup och finess. I glaset möts du av mörka bär som plommon och svarta vinbär, ofta med inslag av viol, ceder och subtila kryddor. 2017 var ett år som ställde till utmaningar för många producenter i Bordeaux, men även gav viner med fin fräschör, lagom struktur och tydlig druvkaraktär.

Pomerol är ett av Bordeaux mest mytomspunna områden, trots sin blygsamma storlek. Klimatet är tempererat, men påverkas av närheten till Atlanten vilket ger fuktiga vintrar och svala somrar. Jordarna är berömda för sin lerhalt, vilket trivs särskilt bra för Merlot, och ofta ger viner med både kraft och sammetstextur. Områdets historia är präglad av små familjeägda gårdar snarare än stora slott, och Pomerol-viner kännetecknas ofta av sin charm, djup och elegans snarare än rå kraft.

Den silkeslena tanninstrukturen, den mogna frukten och de subtila kryddtonerna gör att ett vin som Clos du Clocher 2017 passar utmärkt till lammstek, duxelles på svamp, confit på anka eller en klassisk Bœuf Bourguignon. Vill du lyfta fram regionala inslag rekommenderas även rätter med tryffel eller mjuka, lagrade ostar från sydvästra Frankrike.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid cirka 16-18°C, gärna efter att ha luftats i karaff en timme för att låta aromerna blomma ut. Vinet har både struktur och elegans och vinner på en medellång lagring om du vill utveckla mer komplexitet i flaskan.