Viner Pomerol Esprit de Cloche - 2019

Esprit de Cloche 2019 från Pomerol är ett rött vin som förkroppsligar den klassiska elegansen och strukturen som distriktet är känt för. Eftersom informationen om druvsorter inte är helt bekräftad, kan man ändå anta att vinet till största delen är baserat på Merlot, vilket är karakteristiskt för Pomerol, eventuellt kompletterat av inslag av Cabernet Franc eller andra traditionella Bordeaux-druvor. Årgången 2019 anses generellt mycket lyckad i regionen och är känd för att leverera viner med både fyllighet och fräschör. Vinet har sannolikt lagrats på ekfat, vilket adderar extra komplexitet till dess djupgående fruktighet och silkiga tanniner.

Pomerol är en exklusiv och relativt liten appellation på Bordeauxs högra strand, med anor från 1200-talet. Jordmånen här består främst av lerjord blandat med grus och ibland inslag av järnrik sand, vilket ger druvorna en unik koncentration och mjukhet. Områdets klimat präglas av Atlantens närhet med milda vintrar och varma, stabila somrar, perfekta för Merlotdruvan att mogna fullt ut och utveckla dess typiska plommonliknande, chokladiga och ibland tryffeldoftande karaktär. Historiskt har Pomerol seglat upp som ett av Bordeauxs mest eftertraktade områden, särskilt bland finsmakare som uppskattar dess kraft och elegans i förening.

När det gäller mat passar ett vin av denna stil utmärkt till vällagade kötträtter, gärna med exempel från det franska köket som confit de canard, lammstek med rosmarin eller vilt med krämiga svampsåser. Regionala klassiker som entrecôte à la Bordelaise, tillagad med rödvinssås och schalottenlök, är särskilt fina val som lyfter vinets toner av mörka bär och eleganta struktur.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Esprit de Cloche 2019 vid ungefär 16-18°C. Ett par timmars luftning får vinet att öppna upp och släppa fram sina djupa aromer och fylliga palett. Perfekt för en njutningsfull måltid – eller varför inte spara ett par flaskor ytterligare några år för att upptäcka nya nyanser i dess utveckling.