Viner Pomerol Château Beauregard - 2012

Château Beauregard 2012 är ett klassiskt exempel på den distinkta och eleganta stilen från Pomerol, en av de mest prestigefyllda appellationerna på Bordeauxs högra strand. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, vilket är typiskt för området, ofta med mindre inslag av Cabernet Franc och ibland en liten del Cabernet Sauvignon. 2012 års skörd kännetecknas av en viss komplexitet och harmoni, vilket återspeglas i vinets sammetslena struktur, mogna tanniner och aromatiska profil med toner av svarta körsbär, plommon, tryffel och subtil ek från fatlagringen. Terroiret på Château Beauregard utmärks av sina grusiga och leriga jordar, vilket bidrar till kraftiga men ändå finstämda viner med lång lagringspotential och djup koncentration.

Pomerol är en unik del av Bordeaux, känd för sina små, ofta familjeägda vingårdar och sin jordmån, där den berömda blå leran är särskilt gynnsam för Merlotdruvan. Regionen har ett tempererat maritimt klimat, vilket ger långa, milda höstar – idealiska för att Merlot ska hinna utvecklas till full fenolisk mognad. Pomerol saknar en klassificering som Médoc eller Saint-Émilion, men betraktas ändå som en av de mest prestigefyllda och eftertraktade områdena tack vare sin historia, sina små produktioner och de exceptionella viner som produceras här.

Till Château Beauregard 2012 passar rika kötträtter utmärkt, såsom lammstek med timjan, anka i rödvinssås eller klassiska kötträtter som entrecôte grillad till perfekt rosa. För en regional touch rekommenderas confit de canard eller duxelles de champignons, då vinet väl kompletterar både umami och jordiga smaker.

För optimal njutning bör vinet serveras vid en temperatur av 16–18°C, gärna efter en timmes dekantering för att öppna upp de djupare aromerna och de sammetslena tanninerna. En karaktärsstark Bordeaux som utvecklas vackert med några års vila men redan idag levererar stor elegans och komplexitet i glaset.