Viner Saint-Émilion Domaine Des Gourdins - 2013

Viniou Recensioner

Domaine Des Gourdins 2013 är en rödvin från den anrika Saint-Émilion AOC, belägen i Le Libournais-delen av Bordeaux, Frankrike. Denna årgång är resultatet av den traditionella bordeauxblandningen där Merlot ofta är ledande, kompletterad av Cabernet Franc och ibland inslag av Cabernet Sauvignon. År 2013 kännetecknades av utmanande väderförhållanden under växtsäsongen, med en relativt sval och regnig sommar, vilket gav viner med en något slankare kropp, frisk syra och mjukare fruktprofil jämfört med mer extraherade varmare årgångar. Domaine Des Gourdins har sannolikt arbetat med selektiv skörd och varsam vinifiering för att bevara druvornas fräschör och elegans.

Saint-Émilion är en av Bordeaux mest prestigefyllda regioner, känd för sin unika kalkstens- och lerjord som bidrar till viner med komplex struktur och lång lagringspotential. Det relativt varma, kontinentala klimatet gynnar särskilt Merlot, som trivs på de djupa lerjordarna kring byn och som uttrycker sig i sammetslena, silkeslena viner med toner av mörka bär, plommon, örter och ibland subtila inslag av ceder och kryddor. Områdets vinhistoria går tillbaka till romartiden, och idag är Saint-Émilion klassat som ett världsarv av UNESCO tack vare sina gamla vingårdar och pittoreska byar.

Till ett vin av denna karaktär passar klassiska franska kötträtter utmärkt, exempelvis confit de canard eller entrecôte marchand de vin. Andra möjliga ackompanjemang är rätter med lamm, svamprisotto eller hårdlagrade ostar såsom Comté eller Cantal. Regionens egen cuisine, såsom duxelles av svamp och lantliga patéer, lyfter vinets nyanser av mörka bär och örter samt dess fina tanninstruktur.

Domaine Des Gourdins 2013 kommer mest till sin rätt efter en kortare luftning och bör avnjutas vid en temperatur runt 16-18°C. Servera gärna i större kupor för att låta de subtila aromerna blomma ut och uppskatta dess eleganta struktur fullt ut.