Viner Margaux Prieuré-Lichine - Confidences de Prieuré-Lichine - 2016

Viniou Recensioner

Prieuré-Lichine Confidences de Prieuré-Lichine 2016 är ett rött vin från anrika Margaux i Médoc, Bordeaux, och bär på all den elegans och finess som denna region är känd för. Denna cuvée är ofta en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland en touch av Petit Verdot, vilket ger vinet dess klassiska Bordeaux-karaktär: fyllig men ändå silkig struktur, generös frukt och ett välbalanserat inslag av ek från lagringen. Årgången 2016 räknas till de bästa under 2000-talet, med optimal mognad i druvorna tack vare perfekta väderförhållanden. Vinifikationen sker med stor respekt för frukten – ofta handplockning, traditionell jäsning och lagring på ekfat, vilket ger ett komplext vin med toner av mörka bär, cederträ, tobak och subtila kryddor.

Margaux är en av Bordeaux mest prestigefyllda appellationer och ligger på vänstra stranden av floden Gironde. Klimatet är milt med påverkan från Atlanten, vilket ger långa vegetationsperioder och god mognad i druvorna. Jordarna är präglade av grus och sand med bra dränering, vilket passar de klassiska Bordeaux-druvorna utmärkt, särskilt Cabernet Sauvignon. Historiskt har Margauxviner varit kända för sin elegans, smidighet och långa livslängd – egenskaper som tydligt präglar även detta vin.

Till Confidences de Prieuré-Lichine 2016 passar det utmärkt med lammracks eller långkokt kalv med örter. Klassisk fransk entrecôte med bearnaisesås finner också en värdig partner här, liksom rätter med svamp och rotfrukter som lyfter vinets jordiga toner. För ett regionalt inslag kan du servera med canard aux cèpes (anka med stensopp). Mogna hårdostar, till exempel Comté eller Saint-Nectaire, kompletterar också vinets struktur.

Servera gärna vinet i stora kupade glas vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt vinet luftas minst en timme i karaff för att utveckla sina aromer och runda av tanninerna. Det här är ett vin för långsam njutning, gärna i gott sällskap och med fylliga maträtter.