Viner Margaux Château Cantenac Brown - 2009

Viniou Recensioner

Château Cantenac Brown 2009 är en klassisk representant för Margaux AOC i Bordeaux, en region känd världen över för sina eleganta och komplexa röda viner. Årgång 2009 är särskilt uppskattad, tack vare optimala väderförhållanden under året som främjade exceptionell fruktkoncentration och mognad. Vinet är en så kallad Grand Cru-classificerad blend, traditionellt sammansatt av huvuddelen Cabernet Sauvignon, tillsammans med Merlot och inslag av Cabernet Franc. Vinifikationen präglas av lång maceration och lagring på ekfat, vilket ger djup färg, fyllig struktur och eleganta aromer av mörka bär, cederträ, tobak och subtila kryddor.

Margaux ligger på Médocs västra sida och har ett särskilt fördelaktigt mikroklimat tack vare närheten till Gironde-floden, vilket ger mildare temperaturer och minskad frost. Jordmånen består främst av väl-dränerad grusjord, vilket gynnar Cabernet Sauvignon-druvans utveckling och bidrar till de silkeslena tanniner som Margaux är så berömt för. Området har en lång och stolt historia med vinproduktion, och slotten här har under seklerna utvecklat konstfärdiga tekniker för att ständigt höja kvaliteten.

Till detta eleganta vin passar klassiska rätter mycket väl. Prova med duck confit med svampsås, lammstek kryddad med rosmarin eller en långkokt oxkind med rödvinssky. Margauxvinernas subtila stil och förfinade struktur gör dem även utmärkta till mildare hårdostar, som comté eller brie de Meaux.

Inför servering rekommenderas att dekantera vinet, särskilt för en fullmogen, stor årgång som 2009. Servera vid 17–18°C för att framhäva nyanser av frukt, fat och terroir, och låt vinet lufta i minst en timme före första klunken för att fullt uppskatta dess rika och komplexa karaktär.