Château Haut Grela 2022 är ett rött vin från appellationen Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, belägen i det mindre kända men alltmer uppskattade Blayais och Bourgeais-området i Bordeaux. Vinet är typiskt för regionen och baseras huvudsakligen på Merlot, med inslag av Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc. Årgången 2022 kännetecknas av generös sol och god mognad, vilket ger ett vin med djupa frukttoner och sammetslena tanniner. Vinifikationen i denna region är ofta traditionell, med en kombination av rostfria tankar för att bevara fräschören och ibland kortare fatlagring för att runda av smaken och ge subtil komplexitet.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux ligger på den högra stranden av Gironde-floden. Klimatet är maritimt och relativt milt, vilket skapar goda förutsättningar för Merlot att mogna till fylliga, mjuka viner. Jorden består av en blandning av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till viner med både struktur och elegans. Historiskt har Blaye varit känt för sin strategiska betydelse och sina fästningar, men på senare år har vinodlingen fått allt större erkännande tack vare kvalitetsmedvetna producenter och unika mikroklimat.
Vinets stil med mjuka tanniner och markerad mörk frukt, såsom plommon och svarta vinbär, passar utmärkt till klassiska franska rätter som confit de canard, boeuf bourguignon eller lammkotletter med vitlök och örter. För den som vill upptäcka regionens kök rekommenderas cannelés eller entrecôte à la bordelaise. Det fungerar även bra till hårdostar som comté eller tomme de Savoie.
Servera Château Haut Grela 2022 vid en temperatur på 16–18°C. Lufta gärna vinet 30 minuter innan servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Det går utmärkt att njuta nu, men kan även lagras i 3–5 år för ytterligare komplexitet och rund mognad.
