Viner Bordeaux blanc Château D’Aigilhe - Le Blanc d’Aiguihle - 2018

Viniou Recensioner

Château D’Aiguilhe Le Blanc, millésime 2018, är ett torrt vitt vin från Bordeaux blanc AOC. Vinet är främst gjort på sauvignon blanc med inslag av sémillon, vanligt för regionen, vilket ger både friskhet och komplexitet. Druvorna skördas från vingårdar med jordar rika på kalksten och lera, vilket bidrar till vinets elegans och mineralitet. Vinifieringen sker med stor omsorg, ofta med temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar för att bevara druvornas aromer och fräschör, och ibland med viss ekfatslagring för att runda av smaken.

Bordeaux är en av världens mest respekterade vinregioner med en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden. Klimatet är tempererat maritimt, med milda vintrar och varma somrar vilket gynnar både röda och vita druvsorter. Jordarna varierar stort men just för torra vita viner är kalkrika jordar betydelsefulla, de ger viner med fin syra och livfullhet. Bordeaux blanc står ofta i skuggan av rödvinerna från regionen men visar sig ofta överraskande livliga och mångsidiga.

Le Blanc d’Aiguilhe 2018 har en uttrycksfull doft av citrus, vita blommor och subtil stenfrukt, samt en lätt mineralton. Smaken är fräsch, elegant och relativt fyllig med en lång vital avslutning. Det här vinet passar utmärkt till skaldjur som ostron eller räkor, grillad fisk, eller klassiska franska rätter som gratinerad chèvre eller en sallad med getost och valnötter. Regionala kombinationer inkluderar gärna milda fiskrätter från Atlantkusten eller lätta rätter på kyckling.

Servera gärna vinet väl kylt, vid en temperatur på 8-10°C, för att framhäva fräschören och aromerna. Öppna flaskan precis innan servering för att bäst uppleva vinets subtila blom- och citrusaromer.