Viner Castillon Côtes de Bordeaux Seigneurs d'Aiguilhe - Comtes von Neipperg - 2022

Seigneurs d'Aiguilhe 2022, cuvée Comtes von Neipperg, är ett rött vin från appellationen Castillon-Côtes-de-Bordeaux, belägen i östra delen av Bordeaux-regionen. Det här vinet bär på ett arv från slottet Aiguilhe och har fått en särskild signatur genom samarbetet med familjen von Neipperg, kända för sitt arbete med kvalitetsviner på högra stranden av Bordeaux. Stilen på detta vin präglas ofta av druvsorter som Merlot och eventuellt Cabernet Franc, vilket är typiskt för området, men den exakta druvsammansättningen kan variera mellan årgångarna. Årgång 2022 utmärker sig genom sin unga vitalitet och fruktintensitet, där man kan förvänta sig en aromprofil med toner av mörka bär, plommon, kryddiga inslag och subtil, välintegrerad ek, tack vare traditionell vinifikation med noggrann fatlagring.

Castillon-Côtes-de-Bordeaux har under de senaste åren fått allt större erkännande för sina ambitiösa viner till rimliga priser. Regionen präglas av ett tempererat klimat med maritima influenser från Atlanten, vilket ger druvorna god mognad samtidigt som syran bevaras. Jordmånen domineras av ler-kalksten, vilket gynnar framförallt Merlot-druvan och ger vinerna en struktur med både kraft och elegans. Historiskt har området en lång tradition av vinodling och betraktas ibland som en förlängning av de prestigefyllda områdena i Saint-Émilion.

Seigneurs d'Aiguilhe 2022 passar utmärkt till mustiga kötträtter, exempelvis lammstek eller entrecôte med rödvinssås. Prova gärna att kombinera det med regionala rätter som confit de canard eller en klassisk bordeauxgryta. Osten comté eller en lagrad hårdost från regionen lyfter också vinets aromatiska komplexitet och mjuka tanniner.

För optimal upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att öppna upp doft och smak. Njut av Seigneurs d'Aiguilhe som ett fint bevis på Castillon-Côtes-de-Bordeauxs potential och karaktär.