Viner Lussac-saint-émilion Château de Lussac - 2007

Château de Lussac 2007 är ett klassiskt rödvin från appellationen Lussac-Saint-Émilion i Bordeaux, Frankrike. Detta vin är tillverkat främst på Merlot, ofta kompletterat med en mindre del Cabernet Franc, vilket är typiskt för regionens högra strand. Årgång 2007 var utmanande med svala temperaturer och regniga perioder, vilket har gett ett vin med en elegant struktur, medellång kropp och fin syra snarare än kraftfull koncentration. Vinifieringen har sannolikt skett traditionellt, med jäsning på ståltankar och efterföljande lagring på ekfat för att ge ytterligare komplexitet och mjuka tanniner. Château de Lussac producerar viner som kännetecknas av mörka bär, subtil fatton och ofta en lätt kryddighet i eftersmaken.

Lussac-Saint-Émilion är en av Saint-Émilions fyra så kallade "satellitappellationer", belägen nordost om själva Saint-Émilion. Det kalkrika lerjordarna ger extra finess till Merlotdruvan, medan klimatet – influerat av Atlanten – innebär relativt milt väder med god nederbörd, vilket ger optimal mognad för druvorna utan överdriven hetta. Historiskt är området känt för sina små slottsdomäner och ett starkt fokus på tradition och kvalitet.

Till ett vin som Château de Lussac 2007 passar klassiska franska rätter såsom lammracks med örter, rostade kycklingrätter eller långkokt oxkött utmärkt. Regionala specialiteter från Bordeaux som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard är också ypperliga val, då köttets saftighet och struktur möter vinets mjuka tanniner och mogna frukt.

Serveringsmässigt kommer vinet bäst till sin rätt vid 16-18°C. Dekantera gärna en timme innan servering för att öppna upp vinets aromer, särskilt om flaskan har lagrats länge. På så vis får du fram hela dess elegans och nyansrikedom vid middagsbordet.