Viner Pessac-Léognan Chateau Le Pape - 2016

Château Le Pape 2016 från Pessac-Léognan AOC är en klassisk röd Bordeaux med en imponerande balans mellan elegans och struktur. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger en vacker kombination av mörka bär, svartvinbär, plommon och subtila kryddiga och rökiga toner från ekfatslagring. Årgången 2016 var särskilt gynnsam i Bordeaux; ett svalt, blött vårklimat följdes av en varm och torr sommar, vilket möjliggjorde druvor med perfekt mognad och fina syror. Slottet Château Le Pape kombinerar traditionell vinifiering med noggrann urval i vingården, vilket ger ett vin med silkiga tanniner, djup frukt och lång eftersmak.

Pessac-Léognan ligger i den sydöstra delen av Graves, känt för sina grusiga jordar som ger vinerna både struktur och elegans. Historiskt är området ett av de äldsta i Bordeaux för vinodling, med ett klimat som präglas av mild påverkan från Atlanten – svala, fuktiga vintrar och varma, torra somrar. Den grusiga marken reflekterar värmen i dagsljus och hjälper druvorna att mogna långsamt, vilket gynnar komplexitet och tanninstruktur.

Château Le Pape 2016 är idealisk till klassiska franska maträtter såsom entrecôte grillad med béarnaisesås, lammracks med örter eller confit de canard. Vinet passar även utomordentligt till en traditionell bordelaise-sås eller till vilt, svamprätter och hårdostar från regionen, som Comté eller Tomme de Savoie.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff minst en timme före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Château Le Pape 2016 kan lagras ytterligare några år om du önskar ännu mer utvecklade sekundära toner och en rundare texur.