Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2015

Château Angélus 2015, Saint-Émilion Grand Cru, är en ikonisk röd Bordeaux från hjärtat av Le Libournais. Vinet speglar områdets anrika traditioner och hantverk, och brukar präglas av en generös och kraftfull stil. Typiskt för Saint-Émilion-distriktet är en dominerande bas av Merlot, ofta kompletterad av Cabernet Franc, vilket ger struktur, elegans och komplexitet till vinet. 2015 anses av många vara en exceptionell årgång med perfekt balans mellan koncentration och finess efter ett gynnsamt växtår med mycket sol och lagom regn. Vinifieringen sker ofta i både rostfritt stål och ekfat, och vinet lagras därefter på ek, vilket bidrar till djupa, rika aromer och en silkeslen textur.

Saint-Émilion är en av Bordeaux mest berömda och historiska vinregioner, känd för sina kalkrika jordar och varierade mikroklimat. Området har anor från romartiden och räknas idag till världsarvet UNESCO. Jordmånen består främst av kalksten och lerjord, vilket gynnar främst Merlot, men även Cabernet Franc trivs utmärkt här. Klimatet är tempererat med milda vintrar och varma somrar, vilket skapar förutsättningar för långsam och jämn mognad för druvorna och komplexa, lagringsdugliga viner.

Stilen på Château Angélus 2015 är rik, fyllig och intensiv med toner av mörka bär, ceder, kaffe, örter och diskreta kryddor från ekfaten. Vinet bjuder på fin struktur, sammetslena tanniner och ett långt, friskt avslut. Till en sådan klassisk Saint-Émilion rekommenderas robusta maträtter, gärna med franska influenser. Rätter som grillad entrecôte, lammracks med örter, confit de canard eller viltgryta lyfter vinets frukt och struktur. Lokala ostar som Saint-Nectaire eller Tomme de Savoie blir också utsökta följeslagare.

Servera gärna vinet vid cirka 17–18°C, efter att ha dekanterat det minst en timme för att lufta aromerna. Vinet har stor lagringspotential och kan utvecklas i flera decennier, men bjuder redan nu på stor njutning för den otålige.