Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2018

Viniou Recensioner

Château Laroque 2018 är ett rödvin från Bordeaux, närmare bestämt Saint-Émilion Grand Cru AOC, och bär den hedervärda klassificeringen Grand Cru Classé. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, vilket är typiskt för denna del av Bordeaux, men kompletteras ofta av Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. Årgången 2018 var exceptionellt gynnsam, kännetecknad av en varm och solig sommar som gynnade mognad och koncentration i druvorna. Vinet har jästs i rostfria ståltankar och lagrats på ekfat, vilket ger både struktur och komplexitet samt subtila toner av kryddor.

Saint-Émilion är en av de mest prestigefyllda regionerna i Bordeaux, och dess viner är kända för sin elegans och finess. Området domineras av kalkrika lerjordar, vilka bidrar till vinernas fräschör och mineralitet. Klimatet är maritimt, med jämn nederbörd och varma somrar, vilket ger optimala förhållanden för en lång och stabil mognadsperiod. Saint-Émilion har också en rik historia som vinodlarområde, och tradition och innovation lever sida vid sida här.

Vinet från Château Laroque passar utmärkt till klassiska kötträtter från regionen, såsom confit de canard eller biff entrecôte med rödvinssås. Det gifter sig också väl med vilt, lamm och svampbaserade rätter som en mustig svampgryta eller tryffelrisotto. Saint-Émilions viner har även tillräcklig kropp och tanninstruktur för att komplettera lagrade ostar som comté eller grottlagrad gruyère.

För att få ut det mesta av Château Laroque 2018 bör vinet dekanteras en timme före servering för att låta aromerna blomma ut. Den optimala serveringstemperaturen är mellan 16 och 18°C. På detta vis framhävs vinets rika fruktighet, eleganta tanniner och de fina nyanserna av fat, cassis och kryddor som kännetecknar denna fantastiska årgång.