Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2020

Viniou Recensioner

Château Laroque 2020 från Saint-Émilion Grand Cru AOC är ett starkt uttryck för sitt unika ursprung i Bordeaux-regionen. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, som ofta kompletteras med mindre mängder Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Årgången 2020 präglas av elegans och djup, tack vare ett väderår med optimal mognad för druvorna. Vingårdarna ligger på kalkstensplatåer och lersluttningar, vilket ger vinerna både struktur och mineralisk friskhet. Vinifikationen sker traditionellt med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på franska ekfat, där en noggrann selektering sker för att bara det bästa vinet ska klassas som Grand Cru Classé.

Saint-Émilion ligger på den högra stranden av Bordeaux och är känt för sitt mjukare, mer tillgängliga vin jämfört med grannregionen Médoc. Klimatet är tempererat med påverkan från Atlanten, vilket mildrar temperaturer och skapar idealiska förutsättningar för att odla Merlot. Jordmånen i området består huvudsakligen av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till viner med både fyllighet och elegans. Områdets långa historia som vinproducent går tillbaka till romartiden, och idag är Saint-Émilion ett av de mest anrika och charmiga vindistrikten i Frankrike.

Detta fylliga och strukturerade vin är ett utmärkt sällskap till klassiska franska rätter som ankbröst med portvinssås, lammracks med örter eller en bœuf bourguignon. Färska kantareller, tryffelbaserade rätter eller vällagrade ostar som Comté eller Saint-Nectaire är också fina smakpartners. Vill du hålla dig till det regionala köket passar grillad entrecôte med vitlökspotatis och haricots verts perfekt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16–18°C. Lufta gärna vinet i karaff i minst en timme före avsmakning för att låta de komplexa aromerna blomma ut. På så sätt bjuder Château Laroque 2020 på sitt allra bästa, med en djup fruktighet, silkeslen tanninstruktur och elegant avslutning.