Château Gracia 2020 är ett utsökt exempel på den elegans och kraft som kännetecknar Saint-Émilion Grand Cru. Vinet är huvudsakligen gjort på Merlot, kompletterat med Cabernet Franc och ibland lite Cabernet Sauvignon, vilket ger en djup rubinröd färg och ett komplext aromregister. Årgången 2020 utmärker sig för sin mognad och balans efter en varm, solig växtsäsong. Druvorna har vuxit i kalkrika och leriga jordar som ger vinet både köttiga och mineraliska tonar. Vinifieringen sker med stor omsorg: selektiv handplockning, lång maceration, och lagring på nya franska ekfat som ger kryddiga och rostade inslag utan att ta över fruktkaraktären.
Saint-Émilion, beläget på Bordeauxs högra strand, är känt för sitt varierande terroir och sin långa tradition av kvalitetsviner. Klimatet är milt, påverkat av närliggande floder, och jorden varierar mellan kalksten, lera och sand, vilket ger viner av stor finess och uttrycksfullhet. Regionen har ett rikt arv, och livet i byn kretsar än idag kring vinodling, vilket bidrar till att lyfta fram regionens unika identitet.
Den här typen av kraftfullt och välstrukturerat vin förtjänar klassiska, smakrika maträtter. Gracia 2020 passar perfekt med rätter på nötkött, lamm eller vilt – tänk en mustig lammstek med provensalska örter eller entrecôte med potatisgratäng. För en autentisk regional upplevelse är confit de canard eller en klassisk entrecôte bordelaise utmärkta val. Vinet klarar även lagrade hårdostar, särskilt comté eller mimolette.
Servera Château Gracia 2020 några timmar efter luftning för att öppna upp aromerna, vid en temperatur mellan 16–18°C. Luftningen hjälper tanninerna att mjukna och framhäver vinets nyanser. Potentiel för lagring finns, men vinet bjuder redan nu på ett generöst och nyanserat uttryck.
