Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Rocheyron - La Fleur de Rocheyron - 2017

Viniou Recensioner

Château Rocheyron Cuvée La Fleur de Rocheyron 2017 är ett elegant rödvin från det prestigefyllda området Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, Frankrike. Vinet är producerat av klassificerade druvor, typiskt dominerat av Merlot med en mindre andel Cabernet Franc, vilket är kännetecknande för regionen. Årgången 2017 bjöd på utmaningar med frosttidigt under våren, men noggrant vingårdsarbete och selektering i vineriet resulterade ändå i en nyanserad och harmonisk cuvée. Jordmånen i Saint-Émilion består huvudsakligen av kalksten och lera vilket bidrar till vinets finess och lagringspotential. Vinifieringen präglas av skonsam extraktion och lagring på franska ekfat, ofta med en balanserad användning av nya fat, vilket förhöjer vinets komplexitet utan att maskera frukten.

Saint-Émilion hör till de äldsta vinområdena i Bordeaux och kännetecknas av sitt varma, tempererade klimat samt varierade jordmån, där kalkstenen ger en särpräglad mineralitet. Området har en lång historia, med rötterna tillbaka till romartiden, och rankas som världsarv för sina kultur- och vinmakartraditioner.

För matmatchning passar Château Rocheyron 2017 ypperligt till klassiska rätter från Bordeaux, såsom entrecôte à la Bordelaise, långkokt lamm eller anka i vinsås. Vinet fungerar även strålande till tryffelrisotto, svamptartar eller hårdostar som Comté och lagrad Mimolette. Vinets struktur och elegans förhöjer både rustika och elegantare kök.

Vid servering rekommenderas att karaffera vinet någon timme före avnjutning för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C för att framhäva vinets djup, frukt och eleganta fatkaraktär. En njutning både nu och inom de kommande 8–10 åren.