Château Côte Puyblanquet 2014 är ett klassiskt rödvin från appellationen Saint-Émilion Grand Cru, belägen i Le Libournais-området på högra stranden av Bordeaux. Årgången 2014 kännetecknas generellt av fina förutsättningar för balans och elegans, vilket ofta resulterar i viner med frisk syra, silkeslena tanniner och god lagringspotential. Vinifieringen i området sker traditionellt med stor omsorg, vilket innebär noggrann selektering av druvor och ofta en kombination av ståltank och lagring på ekfat, där nyansen av fat vanligtvis är väl integrerad. Vad gäller druvsorter är det vanligt att viner här baseras på Merlot, ofta kompletterad av Cabernet Franc och ibland en andel Cabernet Sauvignon, men exakta proportioner kan variera från slott till slott.
Saint-Émilion är en av Bordeauxs mest anrika vinregioner, känd för sina böljande kalkstensåsar, lerjordar och sandrika slänter. Kombinationen ger druvorna både struktur och elegans, samtidigt som det relativt tempererade och fuktiga klimatet ger långsam och jämn mognad. Området har en lång historia och är upptaget på UNESCO:s världsarvslista, vilket speglar både vinets kvalitet och kulturens betydelse i regionen.
Det här vinet passar utmärkt till klassiska rätter från det franska eller europeiska köket såsom lammracks, anka med rödvinssås, eller varför inte en traditionell boeuf bourguignon. Lokala specialiteter från Sydvästra Frankrike som confit de canard eller tryffeldoftande svamprätter lyfter också vinets aromatik. Även hårdostar från området, såsom Comté eller Saint-Nectaire, är utmärkta ackompanjemang.
För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Karaffering cirka en timme före servering bidrar till att öppna upp vinets bouquet och mjuka upp tanniner. Njut gärna tillsammans med goda vänner och tid för eftertanke – Saint-Émilion Grand Cru bjuder alltid på en fin stund.
