Viniou Recensioner
ChĂąteau Lavillotte 2019 Ă€r ett klassiskt rött vin frĂ„n Saint-EstĂšphe, en av de mest respekterade appellationerna i MĂ©doc, Bordeaux. Vinet Ă€r typiskt för omrĂ„det och bygger sannolikt pĂ„ en blend av Cabernet Sauvignon, Merlot och eventuellt inslag av Cabernet Franc eller Petit Verdot â de vanligaste druvorna i regionen. Ă
rgÄngen 2019 prÀglas av fina vÀderförhÄllanden, vilket gett eleganta och vÀlbalanserade viner med bÄde kraft och struktur. I glaset finner man ofta aromer av svarta vinbÀr, plommon, cedertrÀ och subtila inslag av tobak och kryddor, ofta framlyfta av en diskret fatlagring. Strukturen Àr tÀt med tydliga men vÀlintegrerade tanniner och lÄng eftersmak.
Saint-EstÚphe ligger i Médoc, pÄ vÀnstra stranden av floden Gironde. JordmÄnen hÀr Àr varierad men karaktÀriseras av grus, kalksten och lerjordar, vilket ger viner med struktur och lagringspotential. Klimatet Àr maritimt, med nÀrhet till Atlanten som mildrar temperaturerna och bidrar till lÄngsam, jÀmn mognad av druvorna. Saint-EstÚphe Àr kÀnt för att skapa robusta och kraftfulla viner som utvecklas vÀl med tiden, men som Àven kan avnjutas unga med rÀtt servering.
Det hĂ€r vinet passar utmĂ€rkt till klassiska franska köttrĂ€tter sĂ„som entrecĂŽte bordelaise eller ankbröst med svamp och rödvinssĂ„s. Ăven viltkött som hjort eller lammkotletter kryddade med örter harmonierar fint med vinets struktur och frukt. För vegetariska alternativ, pröva svamprisotto eller linser kokta i rödvin och örter.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Ett par timmars luftning i karaff hjÀlper unga Bordeauxviner som detta att öppna upp sina aromer och mjuka upp tanninerna, sÄ de kommer till sin fulla rÀtt vid middagsbordet.
