Viniou Recensioner
ChĂąteau Redon 2019 frĂ„n Bordeaux AOC Ă€r en klassisk representant för regionens röda viner. Vinet framstĂ€lls vanligen pĂ„ en blandning av druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc, vilket Ă€r typiskt för Bordeauxs röda viner. Ă
rgÄngen 2019 kÀnnetecknas av stor koncentration och fin mognad tack vare gynnsamt vÀder under vÀxtsÀsongen. PÄ nÀsan dominerar mörka bÀr sÄsom svarta vinbÀr och plommon, med inslag av kryddor och en lÀtt rostad nyans frÄn ekfatslagringen. Smaken Àr frisk och balanserad, med tydliga men inte alltför strama tanniner, vilket ger vinet en viss struktur men ÀndÄ gör det tillgÀngligt redan idag.
Bordeaux-regionen, och sÀrskilt appellationen Bordeaux AOC, Àr berömd för sina varierade terroirer som bestÄr av leriga, kalkrika och grusiga jordar. Detta ger druvorna bÄde friskhet och koncentration. Klimatet Àr tempererat med influenser frÄn Atlanten, vilket innebÀr milda vintrar och ganska lÄnga, varma somrar som frÀmjar en lÄng och jÀmn mognad av druvorna. Bordeaux har en lÄng historia av vinodling och har under flera sekel utvecklat sin stil, dÀr balans och elegans stÄr i fokus snarare Àn kraftfull tyngd.
Chùteau Redon 2019 passar utmÀrkt till klassisk fransk bistro-mat. Testa gÀrna till rÀtter som entrecÎte med béarnaisesÄs, lammracks med rosmarinsky eller fÄgelrÀtter med svampsÄs. Regionala specialiteter som confit de canard eller en rustik boeuf bourguignon framhÀver vinets komplexitet och frukt, medan ostar sÄsom comté eller brie ocksÄ kompletterar vinets eleganta tanninstruktur.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C efter en kort dekantering, sÀrskilt om det öppnas medan det fortfarande Àr ungt. Detta lÄter vinets aromer blomma ut och gör tanninerna mjukare, vilket ger en harmonisk och njutbar helhetsupplevelse.
