Viniou Recensioner
Baron Philippe de Rothschild Cuvée Sélection Agneau Rouge 2023 är ett klassiskt exempel på en röd Bordeaux från en av världens mest välrenommerade vinregioner. Detta vin är en så kallad cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter – vanligtvis Merlot, Cabernet Sauvignon och eventuellt lite Cabernet Franc – vilket är typiskt för Bordeaux. Årgången 2023 bidrar med en ungdomlig fräschör där fruktkaraktären är framträdande och tanninerna ännu unga och livliga. Vinet har troligtvis jästs klassiskt i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvans karaktär, och man har sannolikt använt en kortare lagring på ek för att bibehålla vinets fruktighet samtidigt som det får en lätt kryddighet och struktur.
Bordeaux-regionen är berömd för sitt milda, tempererade klimat tack vare närheten till Atlanten, vilket ger jämn mognad och en fin balans i vinerna. Jordmånen består ofta av grus, sand, lera och kalksten, vilket lämpar sig perfekt till vinodling och särskilt till de blå druvsorter som dominerar på vänstra och högra stranden av floden Garonne. Regionen har en anrik historia där stora slottsvin – som de under varumärket Baron Philippe de Rothschild – länge satt standarden för elegans och kvalitet.
Till detta vin passar klassiska franska kötträtter som entrecôte med bearnaisesås eller grillad anka, men även enklare rätter som mustiga grytor med lam eller nöt, gärna med örter och rotfrukter. En Bordeaux rödvin blir också en ypperlig kompanjon till regionala delikatesser som confit de canard eller en tallrik milda, lagrade ostar.
Dekantering en halvtimme före servering hjälper till att mjuka upp de unga tanninerna och lyfta fram vinets aromer. Servera gärna vid 16-18°C för att bäst framhäva den balanserade frukten och den subtila kryddigheten. Detta vin kan avnjutas ungt men vinner på att lagras ytterligare några år om man föredrar mer utvecklade toner.
