Viniou Recensioner
Château Couronneau 2018 är en ekologisk röd Bordeaux från appellationen Bordeaux Supérieur AOC. Det här vinet är framställt huvudsakligen på Merlot, ibland med en mindre andel Cabernet Sauvignon, vilket bidrar till vinets mjuka struktur och bäriga aromer. Årgången 2018 präglas av ett varmt och soligt väder, vilket i sin tur ofta ger generösa viner med djup färg, mogen fruktighet och välbalanserade tanniner. Jordmånen i området består mest av lera och kalksten, vilket ger en god förmåga att behålla fukt samt bidrar till elegans och fräschör i vinet. Den ekologiska vinodlingen innebär att varken herbicider eller syntetiska bekämpningsmedel används, vilket ofta resulterar i en tydligare diet uttryck av terroir och druva.
Bordeauxregionen är känd över hela världen för sitt klassiska och högkvalitativa vinmakande. Det tempererade atlantklimatet, med milda vintrar och varma, men inte extremt heta somrar, ger långsamt mognande druvor – förutsättningar som tillsammans med varierande jordtyper har gjort regionen till urtypen för harmoniska, lagringsdugliga viner. Bordeaux Supérieur är ett steg upp från vanlig Bordeaux tack vare strängare regler kring druvuttag och lagring, vilket ofta ger större koncentration och djup.
Detta vin passar utmärkt till klassiska franska rätter som confit de canard eller entrecôte med pommes sarladaises, likväl som till svamprisotto, grillade grönsaker eller hårda ostar som comté. Vill du förhöja det regionala temat kan du matcha vinet med en rustik lammgryta eller en biff tournedos med rödvinssås.
Vid servering rekommenderas att vinet får luftas en stund för att öppna upp aromerna. Den idealiska serveringstemperaturen är 16-18°C för att bäst framhäva vinets elegans, fruktdriv och struktur.
