Viner Bordeaux Supérieur Château Seguin - 2020

Château Seguin 2020 från appellationen Bordeaux Supérieur är ett klassiskt rött vin från en av Frankrikes mest välkända vinregioner. Vinet tillverkas på traditionellt vis, ofta med en blandning av Bordeauxdruvor där Merlot och Cabernet Sauvignon dominerar, även om exakta andelar kan variera. Årgången 2020 kännetecknas av generös fruktmognad men också bra fräschör tack vare ett relativt gynnsamt väder under växtsäsongen. Bordeaux Supérieur-viner har vanligtvis något strängare lagringskrav än vanliga Bordeauxviner, vilket ofta ger dem lite mer struktur och lagringspotential. Vinet är troligtvis fatlagrat, vilket ger toner av ek och ett visst djup.

Bordeauxregionen ligger i sydvästra Frankrike och har ett tempererat atlantiskt klimat med relativt milda vintrar och svala somrar. Jordmånerna varierar mellan grus, lera och kalksten, vilket bidrar till regionens särpräglade terroir och ger vinerna deras elegans och balans. Bordeaux har en lång och rik historia av vinodling som sträcker sig över århundraden och är känd för sina komplexa, blandade röda viner.

Château Seguin 2020 passar utmärkt till klassiska franska rätter såsom entrecôte med béarnaisesås, confit de canard eller lammrack med örter. Vinets tanninstruktur och fruktighet gör det också till ett bra sällskap till hårdostar som comté eller lagrad gouda, samt till rustika kötträtter eller kanske en mustig bœuf bourguignon – även om det inte är en regional rätt från Bordeaux så harmoniserar det fint med vinets stil.

Vid servering rekommenderas att vinet luftas en tid i karaff för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Servera gärna vid 16-18°C för att bäst framhäva dess frukt och eleganta struktur. Med några års lagring kan detta vin uppnå ytterligare komplexitet, men det är också fullt njutbart redan nu.