Viner Bordeaux Supérieur Château Seguin - 2016

Viniou Recensioner

Château Seguin 2016 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux Supérieur AOC i Frankrike. Vinet är till största delen baserat på den traditionella Bordeauxblandningen, ofta med Merlot som huvuddruva, uppbackad av Cabernet Sauvignon och kanske lite Cabernet Franc. Årgången 2016 anses vara utmärkt, med viner som kombinerar frisk fruktighet och mognad med fin struktur. Efter jäsning lagras vinet vanligtvis på ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och en mjukare tanninstruktur. Terroiren består främst av grus- och lerjordar som ger vinerna deras karakteristiska balans av kraft och elegans.

Bordeauxregionen är världsberömd för sina röda viner och har ett tempererat maritimt klimat med milda somrar och höstar, något som gynnar druvornas långsamma mognad och bidrar till långlivade, strukturerade viner. Jordmånen i området, framförallt grus, lera och kalksten, gynnar framförallt de blå druvsorterna och utgör en viktig del av vinet från Château Seguin. Bordeaux Supérieur ursprungsbeteckning står för ett steg upp i kvalitet jämfört med generiska Bordeauxviner, med något striktare regler och ofta ett mer omhändertaget hantverk, som du lär uppmärksamma i glaset.

Till Château Seguin 2016 passar det utmärkt med klassisk fransk mat, gärna med regionala inslag. Testa till exempel rätter som entrecôte med bearnaisesås, en lammstek med provensalska örter, eller confit de canard. Även grytor som boeuf bourguignon eller en mustig svamp- och tryffelrisotto harmoniserar fint med vinets fylliga kropp och silkeslena tanniner. För en lokal touch rekommenderas Bordeaux-ostar som Cantal eller Tomme de Savoie.

Vid servering bör Château Seguin 2016 dekanteras en timme innan för att låta aromerna blomma ut. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets tanniner, fruktighet och fattoner på bästa sätt.