Viner Crémant de Bourgogne Louis Bouillot Perle d'Aurore Crémant de Bourgogne Brut Rosé - 2021

Louis Bouillot Perle d'Aurore Crémant de Bourgogne Brut Rosé 2021 är en mousserande rosé från Bourgogne, Frankrike, som bjuder på en elegant och frisk upplevelse. Crémant de Bourgogne tillverkas enligt traditionell metod, där den andra jäsningen sker på flaska. Vinet har en fin mousse och bjuder ofta på toner av röda bär, såsom hallon och smultron, med inslag av citrus och mineralitet. Även om druvsammansättningen ibland kan variera, används vanligen Pinot Noir och Gamay i dessa roséviner. Detta gör att vinet håller sig fräscht men ändå med viss rundhet och struktur.

Bourgogne är känd för sitt svala klimat och kalkrika jordar, vilket ger vinerna en tydlig mineralitet och frisk syra. Regionen har en lång historia av vinodling, och även om Crémant de Bourgogne inte har lika hög prestige som de stilla vinerna från området, håller de ofta mycket hög kvalitet. Appellationen Crémant de Bourgogne möjliggör produktion av mousserande viner i olika delar av Bourgogne, och roséstilen har vuxit i popularitet tack vare sin saftiga fruktighet och finess.

En rosé-crémant av denna stil passar utmärkt som aperitif till festliga tillfällen men trivs också bra tillsammans med lätta förrätter, skaldjur eller sallader med marinerade räkor. Bourgogne har en tradition av att servera gougères (ostfyllda petit-chouer), vilka kompletteras väl av vinets friskhet och fina bubblor. Vinet fungerar även till grillad lax, lättare rätter av fågel eller till fräscha sommarrätter med färska örter.

Servera gärna vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C, för att framhäva dess friskhet, elegans och fina bubblor. Genom att njuta av det svalt får du ut mest av de fruktiga, blommiga och mineraliska tonerna.